好吃的清蒸春子魚如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

吃魚的時候我們總是因為太多選擇而無從下手，特別是成千上萬的魚，我最近將一種名為春子魚的魚類誤認成為了黃魚，買來之後才被人指出不是，原來春子魚和黃魚相似，也有假黃魚的稱呼，真是讓我長了見識。後來我用春子魚做了一道清蒸春子魚，肉質鮮美，營養高。

主料

春只魚 ：500g

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
香葱 ：適量
橄欖油 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.春只魚一隻，颳去鱗片，去除內臟，清洗乾淨

2.將魚切成段放入碗中，加適量的鹽醃製20分鐘左右

3.將醃製好的魚放入盤子中，加適量的料酒、橄欖油、醬油和生薑片繼續醃製10分鐘左右

4.入鍋蒸前再加上香葱段

5.蒸鍋中加水，用大火燒至沸騰

6.放入準備好的春只魚

7.蓋上鍋蓋，大火蒸約10 分鐘左右即可

8.出鍋、上桌、美味的清蒸春只魚吃起。

烹飪技巧

蒸魚時不蒸太久，以免把魚肉煮散