濃郁奶香排包如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：200
牛奶 ：105

輔料

糖 ：10
酵母 ：3
黃油 ：20
蛋清 ：25
煉奶 ：10

具體步驟

1.1，把黃油以外的全部材料放入麪包機裏，這裏蛋清使用室温蛋清，啟動和麪程序，時間選擇30分鐘。

2.2，放入室温黃油，再次選和麪程序。

3.3，取出麪糰和攪拌刀。麪糰分成8份，全部滾圓鬆弛10分鐘。

4.4，把麪糰擀成長舌狀

5.5，捲起。

6.6，全部排入麪包機裏，蓋上一條濕布，選擇酸奶發酵功能，發酵一個半小時。

7.7，蛋黃加一勺水攪拌均勻，刷在麪包胚上。

8.8，選擇烘烤，時間30分鐘。

9.烘烤結束後，戴上隔熱手套，拿出麪包桶，取出麪包。

烹飪技巧

發酵時蓋上濕布提供濕度更好發酵