準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
黃瓜 :
1根 輔料
鹽 :
適量生抽 :
半小勺 辣椒醬 :
半小勺 醋 :
1小勺油 :
適量 大蒜 :
適量香油 :
適量白芝麻 :
適量白糖 :
半小勺 具體步驟
1.黃瓜洗淨放在案板上,用刀平拍,使黃瓜開裂。
2.拍裂的黃瓜切成均勻的段備用。
3.切好的黃瓜放在盆中,灑在適量鹽,醃製5分鐘,然後倒掉醃出的水分。
4.鍋中放入適量油燒熱,放入切好的蒜末爆香。
5.放入半勺生抽,1小勺醋,半勺白糖,幾滴香油,半小勺辣椒油,再將爆好的蒜油澆在黃瓜上,撒上適量白芝麻,拌勻即可食用。
烹飪技巧
現在春天有新黃瓜上市,選擇頂花的黃瓜比較嫩,醃出來好吃。