![簡易的臘肉炒竹筍怎麼做好吃又簡單]( "簡易的臘肉炒竹筍怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
臘肉 ：
一塊 竹筍 ：
約三百克 輔料
生薑 ：
一小塊 酸菜 ：
一小碗幹辣椒 ：
三四條 大蒜 ：
兩三瓣生抽 ：
少許鹽 ：
少許 具體步驟
![簡易的臘肉炒竹筍怎麼做好吃又簡單 第2張]( "簡易的臘肉炒竹筍怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.臘肉煮好切片，竹筍切片加鹽煮好，姜，蒜切末，辣椒切段，酸菜切丁。
![簡易的臘肉炒竹筍怎麼做好吃又簡單 第3張]( "簡易的臘肉炒竹筍怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.熱鍋加少量油，放入臘肉翻炒，小火逼出臘肉裏的油脂，加入蒜末薑末辣椒段炒香。
![簡易的臘肉炒竹筍怎麼做好吃又簡單 第4張]( "簡易的臘肉炒竹筍怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.放入酸菜翻炒片刻，放入竹筍，淋入少許生抽均，加少許鹽，大火翻炒均勻即可出鍋。
![簡易的臘肉炒竹筍怎麼做好吃又簡單 第5張]( "簡易的臘肉炒竹筍怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.臘肉和竹筍裏都有鹽，要注意鹽的用量。
烹飪技巧
剛買回來的竹筍要在水裏漂洗乾淨後，切成薄片，在鍋裏加鹽煮個7—8分鐘。這樣炒出的筍子味道好。
