「原創」手擀麪如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
麪粉 ：300

輔料

鹽 ：適量
西紅柿 ：1個
香菜 ：1棵
蒜 ：適量

具體步驟

1.在麪粉中打入一個雞蛋

2.倒入温鹽水，用筷子把面攪成須狀

3.再揉成麪糰，然後蓋蓋餳一個小時

4.取部分面揉勻後按扁用擀仗擀開

5.從一頭將麪糰卷在擀麪杖上，慢慢將麪糰擀薄

6.擀到自己想要的厚度後，展開面片在上面撒些薄面

7.然後將面片摺疊

8.將摺疊好的面片切成細條，寬度隨意

9.然後把切好的麪條抖開，撒些薄面以防粘連，晾半小時

10.鍋水上水煮開後下麪條，手擀麪比較好熟，煮一回即可

11.煮熟的面盛入盤內

12.用炒好的西紅柿雞蛋做滷，與面拌在一起即可

烹飪技巧

煮麪的時候不宜煮的過爛