夏季降如何做好吃又美味，雙果西米露

雙果西米露是將去掉了肉的火龍果與西瓜殼當做容器用，在裏面加入西米，西瓜等材料，西米需要在煮至半透明時迅速撈起過冷水之後再進行蒸煮可以使西米吃起來更加q彈香滑，放進冰箱增加了口感，能夠在炎熱的夏天帶來一絲冰涼，好吃又降温。

主料

輔料

具體步驟

1.將火龍果對半切開，用挖球器挖去中間的果肉備用，西瓜也是用同樣的方法，將火龍果的殼留着當容器用，將火龍果和西瓜，椰子汁放入冰箱冷藏

2.鏽鋼鍋內加水煮沸後，丟入小西米，煮5分鐘左右至四周變透明中間有小白點時，倒入迅速過涼

3.撈出的小西米迅速過涼水

4.再次入鍋煮5分鐘左右，中間只剩一點小白點時關火蓋蓋燜5分鐘

5.然後將小西米盛入火龍果的容器內，倒入椰子汁和放入挖好的水果球拌勻即可開吃。

烹飪技巧

煮小西米的時候，一定要煮至半透明狀時撈起迅速過涼，這樣煮出的小西米才會更加Q滑