椰汁雙薯西米露如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅薯 ：100
紫薯 ：100
椰漿 ：270
西米 ：200

輔料

獼猴桃（裝飾用） ：1/5個

具體步驟

1. 開機合影；

2. 紅薯、紫薯洗淨，切塊，入蒸鍋隔水蒸制能輕鬆扎透，即可；

3. 取一小部分蒸好的紅薯與紫薯，分別切成小丁，獼猴桃也一同切小丁，備用；

4. 鍋中入水煮沸，放入西米，攪拌，煮約10至15分鐘，待西米呈半透明狀，撈出，沽清水沖洗，另煮沸一鍋水，再次下入西米，煮至全透明，無白點，再次撈出，入冷水片刻，濾水，待用；

5. 將蒸好的紅薯、紫薯放入攪拌機，倒入椰漿（視薯類黏稠度加入適量的水及白糖），攪拌成質地細膩的糊液（粘度視自己喜好而定）；

6. 取一小鍋，倒入雙薯糊加熱，煮至微沸，倒入西米，繼續煮至微沸，關火；

7. 將雙薯糊分裝至容器，點綴紅薯、紫薯及獼猴桃小丁、薄荷葉，即可；