香濃的排骨燜飯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

排骨燜飯是一道主餐，飯菜均衡，一鍋俱出，相當於是簡單的懶人菜譜。對於繁忙的上班族來説絕對是居家必備的營養餐。排骨可口鮮嫩,，米飯吸足了湯汁，非常的美味!最主要的是簡便易學，只要你會做米飯,就能做出這香香的一鍋出排骨燜飯哦，快來嘗試一下吧！

主料

排骨 ：500
大米 ：100

輔料

醋 ：適量
香菜 ：適量
大料 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
冰糖 ：適量

具體步驟

1.排骨冷水下鍋。

2.開鍋後煮5分鐘。

3.大米淘洗乾淨，放一會。

4.排骨撈出洗淨骨渣和浮沫。

5.控幹水份。

6.大料放了香料盒裏，洗淨。

7.鍋裏放油。

8.放入香料盒爆香。

9.下排骨翻炒。

10.放老抽。

11.翻炒，均勻上色。

12.放生抽和醋。

13.加開水沒過排骨。

14.放冰糖。燒開加蓋轉小火燉30分鐘。

15.大米加水。

16.煮至湯汁稍濃。

17.排骨放鹽收汁。

18.倒在電飯鍋裏。加蓋繼續煮飯。

19.香菜洗淨切碎。

20.飯好後燜一會就可以盛了。

21.撒上香菜開吃。

烹飪技巧

佳寧心得：1、排骨我沒有洗直接先焯水，然後再洗，洗得更乾淨。2、浮沫和碎骨渣一點要洗乾淨，不然放在飯裏面吃着就不舒服了。3、煮飯的時間和燒排骨的時間要算好了，不要飯做好了，排骨還沒有好。4、吃的時候還是要稍微注意一下碎骨，安全第一。