最愛的紅燒牛肉如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛肉 ：250

輔料

洋葱 ：150
蒜片 ：適量
大葱 ：適量
十三香 ：1茶匙
冰糖 ：適量
八角 ：2個
香葉 ：3片
桂皮 ：1片
薑片 ：適量

具體步驟

1.材料洗乾淨備用

2.鍋里加入清水，再下牛肉、薑片、大葱花雕酒焯水

3.焯水後的牛肉用水沖洗乾淨

4.鍋裏下少許油煸炒牛肉，把牛肉的水份煸炒幹

5.再加入八角、大葱、桂皮、薑片、蒜片、香葉炒出香味

6.再加入洋葱翻炒均勻

7.加入花雕酒翻炒

8.再加入生抽

9.下冰糖翻炒均勻

10.再加入適量的水，十三香和少許老抽

11.大火煮開

12.轉小火1.5個小時

13.湯汁差不多收幹即可

烹飪技巧

1、牛肉加入花雕酒和薑片大葱焯水去掉異味

2、煸炒牛肉把水分炒幹再下其他輔料，這樣燒出來的牛肉會更香