最愛紅燒武昌魚如何做好吃又美味
紅燒武昌魚，是小編從小到大都非常喜愛的食物了。小編最喜歡紅燒黃花魚那香味了，在做好的紅燒黃花魚上撒上一點孜然粉，那可真就是人間美味啦，不要太好吃哦。當然這個紅燒武昌魚的做法可是非常簡單的哦，那就讓小編帶領你們一起做吧。
主料
武昌魚 ：550g輔料
油 ：適量蒜 ：3瓣
醋 ：1湯匙
鹽 ：1/4茶匙
開水 ：適量
糖 ：1/3湯匙
小乾紅辣椒 ：3個
生抽 ：3湯匙
料酒 ：1湯匙
香菜 ：少許
葱 ：適量
姜 ：適量
老抽 ：1湯匙
雞精 ：少許
具體步驟
1.準備好食材，買魚的時候魚已經收拾好了，回來洗淨即可
2.鍋中稍大一點的油，燒熱後放入魚，煎一會，魚皮繃皮後，要不時晃一下魚以免粘鍋
3.煎至兩面金黃色
4.烹入料酒，放入葱薑蒜末和乾紅辣椒
5.晃一下魚，往魚身上倒上生抽醬油
6.倒入老抽醬油
7.倒入醋
8.倒入熱水，沒過魚的1/2就行，加入少許鹽、糖、雞精，燉的過程中，往魚身上澆幾次湯汁好入味
9.中小火燉至湯汁濃稠
10.盛出，撒上香菜段即可
煎魚時，不要來回翻魚，以免翻碎，要不時的晃鍋，避免粘到鍋底
