豆角燜面的做法 東北小吃之四——豆角燜面 豆角燜面怎麼做

“實際上這不能算做小吃了，但在東北很流行的食物都統一歸到這裏吧，小時候最愛的味道就是媽媽燜的一鍋麪。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆角燜面的做法步驟

• 1、芸豆洗淨折成小斷，土豆去皮切塊，豬肉切片。

• 2、鍋中少量油燒熱，放蒜、八角炒香，加入肉片翻炒變色。

• 3、然後加入芸豆，繼續翻炒變色

• 4、再加入土豆。翻炒。

• 5、加老抽、生抽及大醬翻炒

• 6、加適量清水，剛好蓋住鍋中的菜。大火燒開，小火慢燜。

• 7、看芸豆及土豆八成熟時調入鹽、雞精後，加入抻面，抖散蓋在芸豆的上面，燜至湯汁燒開即可。

小竅門

1.吃的時候拌好即可。
2.手擀麪最好了，我這裏是買的抻面，細一點，不過還好。