媽媽做的白斬雞如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

光雞 ：750

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
蒜頭 ：適量

具體步驟

1.雞沖洗乾淨

2.往雞身抹上鹽

3.上鍋蒸20分鐘，虛蒸10分鐘

4.取出，放涼

5.胡蘿蔔和蒜頭切碎並剁成蓉

6.熱鍋放油爆香蒜蓉、胡蘿蔔，加放少量鹽、白糖、蒸魚豉油炒勻

7.盛出

8.雞斬塊，裝盤

烹飪技巧

蒸雞時間根據雞大小來定，可以用筷子插入雞腿最厚部位，沒有血水流出即可