凍餃怎麼煮
最近，市面上流行一種速凍餃子的食品，許多人也已經嘗試過凍餃。速凍餃子比傳統餃子更加方便快速，另外由於是專業人士的食材和配料搭配，速凍餃子更加的美味。然而，速凍餃子的做法和傳統的餃子不一樣。今天我們就來看看凍餃怎麼煮？
凍餃怎麼煮
1、做法一
速凍餃子不容易煮熟，如果用大火猛煮，就會出現皮熟餡兒生的情況，因此要用中小火慢慢煮透餃子。 不要解凍，要趁着餃子剛從冰櫃裏拿出來還硬梆梆的時候就直接丟在鍋裏去煮，否則等到餃子自然解凍，整個外皮就黏糊了，很容易就煮破。煮餃子的水要多，還要加一些鹽，能夠增加餃子皮的耐煮力，防止張力導致餃皮碎裂。要用開水下鍋，同時還要不時地用勺子攪一攪，免得餃子皮粘鍋。當餃子下鍋後水開之後，要倒入少許涼水冷卻，待水再次煮開後再加涼水，反覆三次，等到餃子浮上來之後就可以撈出享用了。
2、做法二
在鍋內放入清水，煮冰凍餃子的水要稍微多一些，防止餃子粘在一起。同進要加入一小湯匙的食用鹽，防止餃子粘鍋或者互粘，點中火開始燒水。為了防止餃子在煮的過程中破碎，你也可以在鍋內清水中放入幾段大葱，然後開始燒水。在開始燒水後馬上將冰凍水餃(是凍的比較硬的那種水餃，千萬不能化凍後再煮)放入鍋內開始煮，此時用鍋鏟背面在鍋內輕輕攪動水餃，防止水餃粘鍋。蓋上鍋蓋，還用中火煮，待煮翻滾後，加入一小半碗涼水，再用鍋鏟背面在鍋內將餃子輕輕攪動一次。此時不要蓋鍋蓋了，要敞着鍋煮，煮沸一次加入一次涼水，並用鍋鏟背面在鍋內將餃子輕輕攪動一次。反覆三次後冰凍餃子鼓脹、浮起就煮好了。當水温度慢慢上升時，麪皮和內餡的温度也跟着慢慢上升，到水燒開時，水餃內、外和開水的温度已經非常均一，因此煮出來的水餃，彈性好，肉餡熟。如果水燒開後才煮冷凍水餃，水餃處在內凍外熱的環境，麪皮很快就被燙熟了，內餡還沒煮熟之前，麪皮就已經煮爛、煮破了。
3、做法三
鍋內放入清水，加入1勺的鹽，開中火、放入冷凍餃子(不要解凍哈)，蓋蓋子，燒開。添一次的冷水，開蓋，等餃子再次煮開，浮起來了就OK了
凍餃怎麼煮？凍餃由於速凍的技術能極大地保留餃子原有的營養價值和味道。但是若用傳統的方法是用熱水煮速凍餃子，凍餃的麪皮很有可能破裂使口感和美味流失。所以以上的幾種煮法為大家保留了凍餃的美味和口感供大家參考。
