自制油潑辣子面如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪條 ：200

輔料

香油 ：適量
孜然粉 ：少許
白芝麻 ：少許
香葱碎 ：少許
辣椒麪 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：少許
白胡椒粉 ：少許

具體步驟

1.將辣椒麪，少許白芝麻放入碟子裏，加一點點兒的白胡椒粉，五香粉，孜然粉

2. 炒鍋加熱後加入適量香油加熱至微微冒煙後關火，稍微涼一下澆入前面的碟子裏，油潑辣子就做好了。這裏之所以單獨做，是因為我不知道我用的辣椒麪辣不。事先知道自己選擇的辣椒麪的辛辣程度，大家可以煮好麪條後直接放到麪條上，澆入熱油即可

3. 將麪條煮好過水一下盛入碗裏

4.澆上前面做的油潑辣子，撒上香葱碎，拌入適量鹽即可，喜歡酸辣的可以再加入點兒香醋。

烹飪技巧

油潑辣子裏除了辣椒粉，其他材料可以自行選擇，油温不要太高太低，太高了容易焦糊，太低了沒有香味