好吃的粉蒸虎皮蛋如何做好吃又美味
粉蒸虎皮蛋，我沒有吃過，但是據説味道不錯，煮熟的雞蛋再拿去炸，炸好了還要切開再炸，這樣的口感，不一樣，有點外焦裏嫩的感覺，然後還要拿去蒸，蒸過之後就軟了，咬一口，沒有脆脆的感覺，但是很好吃，這就是好吃的粉蒸虎皮蛋。
主料
熟雞蛋 ：3個輔料
辣椒油 ：適量五香蒸肉米粉 ：適量
香油 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1.準備食材
2.坐鍋，到入適量食用油加熱至冒煙後放入雞蛋。
3.炸至金黃後撈出備用。
4.鍋內留底油，倒入葱花和薑末。
5.把炸好的雞蛋對半切開，然後切開的一面朝下再次煎下，煎至金黃後，翻面。注：放入葱花是為了讓雞蛋有葱香味，會更好吃。
6.準備適量蒸肉粉。
7.把煎好的雞蛋連油帶葱花全部倒進蒸肉米粉內，然後放入適量辣椒油 香油 鹽。
8.撒入適量温開水，攪拌均勻。儘量讓每個雞蛋上都均勻覆蓋米粉。
9.坐鍋，水開後大火蒸15分鐘即可。
10.又香又脆的粉蒸虎皮雞蛋出鍋了。
