美味的五香鹹雞蛋如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：1000

輔料

香葉 ：5片
八角 ：5粒
鹽 ：150
小茴香 ：適量
草果 ：2顆
花椒 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.買來的雞蛋洗乾淨，控幹水。

2.鍋中加水，加入花椒粒，小茴香，香葉，八角，草果，鹽，料酒大火燒開，轉小火燒5分鐘，關火晾涼。

3.準備一個罈子洗淨，倒入醃製的湯料。

4.放入乾淨的雞蛋，湯汁要淹過雞蛋。

5.用一個小碟子蓋住罈子裏的雞蛋，為的是不讓雞蛋浮出湯汁。

6.在罈子上面蓋一層保鮮膜，蓋上罈子蓋，醃製一個月就可以吃了。

7.雞蛋裏的黃出油了，很成功。

烹飪技巧

花椒粒可以多放一些，增加香味。買回新鮮的雞蛋就醃，不要擱置時間太長了。