美味的梅乾菜油渣薄餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

梅乾菜是屬於浙江紹興的一味蔬菜，梅乾菜油光烏黑，香味濃郁，具有開胃的作用。本人最是愛吃梅乾菜，朋友每年都會送一些，我都是和肉一起做成菜，朋友給我説了一個梅乾菜的做法，就是做成梅乾菜油渣餅，味道相當的棒。營養也很豐富，以後就這樣吃梅乾菜了。

主料

麪粉 ：400
梅乾菜 ：40

輔料

油 ：30
鹽 ：4
豬油渣 ：適量

具體步驟

麪粉里加入2克鹽拌勻。

豬油渣切碎，梅乾菜泡開後洗淨擠幹水分。

用開水倒入麪粉裏攪拌均勻後揉成麪糰蓋上保鮮膜放30分鐘。

鍋中倒入油，油温7分熱放入梅乾菜和豬油渣炒，放入鹽2克，出鍋放涼。

醒好的面分成70克麪糰弄圓，壓成圓皮放入陷料收口，壓扁擀薄。

電餅檔放上油，放入餅煎黃就可。