肉炒苤藍三絲如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
苤藍 :300g
木耳 :30g
蠔油 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
生抽 :適量
紅椒 :適量
雞粉 :適量
鹽 :適量
青椒 :適量
白糖 :適量
葱 :適量
苤藍含水分很多,味道清甜可口,大部分人羣都適合食用。苤藍怎麼吃更好吃呢?苤藍既可以直接涼拌來吃,又可以和各種食物一起煮熟。兩種方式的苤藍口味各有千秋,我也都很喜歡。肉和苤藍一起煸炒,味道鮮香可口。這是很簡便的一道家常菜,任何時候都能烹煮。
主料
瘦肉 :200g苤藍 :300g
木耳 :30g
輔料
油 :適量蠔油 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
生抽 :適量
紅椒 :適量
雞粉 :適量
鹽 :適量
青椒 :適量
白糖 :適量
葱 :適量
具體步驟
1.準備食材。
2.準備輔料。
3.將瘦肉切成絲。備用。
4.苤藍用擦子,擦成粗一點的絲,用水泡一會兒。(苤藍本身有一種味道,用水泡一會兒就沒有了)
5.青紅椒,葱,姜切好備用。
6.熱鍋,涼油放入薑絲,葱花熗鍋,放入肉絲煸炒。
7.待肉中的水分煸炒乾淨,依次放入蠔油,生抽,白糖,料酒煸炒。
8.炒熟的肉絲,倒入盤中備用。
9.不用放油,用鍋中的餘下的油做底油,放入苤藍絲快速煸炒,
10.待苤藍絲炒軟,放入木耳煸炒。
11.放入青紅椒絲煸炒均勻,放入炒好的肉絲,煸炒均勻即可。關火。放入鹽,雞粉拌勻。出鍋。
12.這是一個熱菜就上桌了。
13.今天擦出來的苤藍一看有些多了,就分成了兩個菜,一個熱菜,一個涼菜。泡好的苤藍絲,用開水焯一下。
14.焯苤藍絲的時候,順便也將切青紅椒的邊角料一起焯一下,放入盤中,用涼拌汁和老乾媽醬做調料,半了一個涼菜,也很好吃。
15.苤藍兩吃,好豐盛的午餐!
學會巧利用食材,不浪費任何東西。