![「家有大廚」西蘭花炒雞腿肉怎麼做好吃又簡單]( "「家有大廚」西蘭花炒雞腿肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
西蘭花 ：
1朵大雞腿 ：
1個 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量 大蒜 ：
適量 小葱 ：
適量 澱粉 ：
適量幹辣椒 ：
適量 姜 ：
適量 具體步驟
![「家有大廚」西蘭花炒雞腿肉怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「家有大廚」西蘭花炒雞腿肉怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將雞腿去骨切成絲，放入碗里加入少許鹽和澱粉抓拌均勻，醃一會
![「家有大廚」西蘭花炒雞腿肉怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「家有大廚」西蘭花炒雞腿肉怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.西蘭花洗淨掰成小朵，放入加了一點鹽和油的鍋中焯水，變色後撈出瀝水
![「家有大廚」西蘭花炒雞腿肉怎麼做好吃又簡單 第4張]( "「家有大廚」西蘭花炒雞腿肉怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.醃好的肉絲放入加了油的平底鍋中炒至變色微微發黃後，撈出備用
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4.準備好葱薑蒜和辣椒
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5.熱鍋涼油，油熱後倒入葱薑蒜和辣椒炒香
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6.倒入西蘭花翻炒
![「家有大廚」西蘭花炒雞腿肉怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「家有大廚」西蘭花炒雞腿肉怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.調入適量鹽繼續翻炒
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8.倒入雞肉絲翻炒均勻，即可
![「家有大廚」西蘭花炒雞腿肉怎麼做好吃又簡單 第10張]( "「家有大廚」西蘭花炒雞腿肉怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.成品
烹飪技巧
因為醃肉時已經加鹽，所以我炒西蘭花時先放鹽最後才放的肉絲
