美味的香菇豆腐丸子如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
香菇 :6朵
肉末 :1000
生薑末 :適量
胡椒粉 :少量
鹽 :適量
老抽 :適量
澱粉 :適量
雞精 :適量
雞蛋 :2個
主料
老豆腐 :2500香菇 :6朵
肉末 :1000
輔料
葱 :適量生薑末 :適量
胡椒粉 :少量
鹽 :適量
老抽 :適量
澱粉 :適量
雞精 :適量
雞蛋 :2個
具體步驟
1.先來看一下豆腐,一定要選這種老豆腐哦,這個是自己家豆子磨的,非常的好吃
2.豆腐和肉沫用攪拌機攪碎,放上香菇碎,葱末,薑末,雞蛋,澱粉,攪拌均勻,加雞蛋和澱粉是幫助丸子成型,炸的時候不會碎掉的
3.再加適量的老抽,鹽,雞精,胡椒粉,攪拌均勻,鹹度可以自己用舌頭試一下,不能太鹹,因為這個丸子有時還要和其它菜一起燒了吃的哦,如果要是直接吃,需要炸久一點
4.這是丸子的大小,要搓到表面光滑哦,不然炸的時候會開裂的
5.油鍋燒熱,放入丸子炸到金黃,這裏需要筷子輕輕翻動,不能用力過大,豆腐比較嫩,容易碎
無