香香的薑餅如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘

薑餅是烹飪課上老師必教的一道甜品。因為它的製作方法很簡單非常適合在家裏開小聚會的時候做，而且它的熱量比一般的甜點要低很多他只有其他甜的50%的熱量。姜本身有驅寒的作用，但是因為不可能生吃它，所以把它製作成糕點會讓我們接受許多。

主料

紅糖 ：80
黃油 ：80
雞蛋 ：2個
低筋麪粉 ：300

輔料

蜂蜜 ：40毫升
豆蔻粉 ：3
小蘇打 ：3
肉桂粉 ：3
牛奶 ：50毫升

具體步驟

1.將所有粉狀材料混合均勻，然後放入黃油、蜂蜜、雞蛋拌勻，慢慢倒入牛奶，用手搓揉至表面光滑，將麪糰放入保鮮袋中，放進冰箱冷藏半小時；

2.冷藏好的麪糰稍稍變硬，在案板上打上適量乾粉，用擀麪杖擀成半釐米厚的薄片；

3.用各式餅乾壓模在麪皮上壓出圖案，此時將烤箱開到180度預熱10分鐘；

4.烤盤底部刷油，或者墊上油紙，放上壓好的圖案，放入烤箱用180度上下火烘烤10分鐘即可。

烹飪技巧

薑餅中加入的香料能大大地提升口感和香味，儘量不要省略，實在沒有的話可以用五香粉代替，但是口感上會有一些差別；利用這個薑餅的做法，可以自己畫上房屋的造型切割烘烤，用蛋白糖霜粘貼，就能做出非常漂亮的薑餅屋了。