香脆的烙香油餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

普通麪粉 ：1小碗

輔料

清水 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將麪粉中加入適量清水揉成麪糰，餳至15分鐘；

2.將揉好的麪糰分成4份；

3.取其中一分用擀麪杖擀成薄餅，灑上少許鹽，再用擀麪杖擀平，抹上少許香油，並用刀劃一個小口；

4.順着劃開的小口疊成記扇形；

5.將扇形的麪餅收成圓形；

6.將麪糰擀成圓餅備用；

7.餅鐺預熱後刷上一層薄香油；

8.將麪餅放入餅鐺烙至兩面金黃即可。

烹飪技巧

經驗分享：1、第一次和麪粉時揉時間長一些更好吃，餳好後也需再揉幾分鐘，這樣烙出來的餅更筋道；2、薄餅擀的越薄越好，這樣出來的層更多；3、疊好後的小餅一定要慢慢將餅的邊口往外收，這樣再次擀時才不會出油；4、烙好一面時最好將另一面再刷上薄薄的一層油，這樣更加香，油不要太多否則很膩。