美味的太爺雞如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞 ：1只

輔料

酒 ：適量
黃糖 ：適量
鹽 ：適量
茶葉 ：適量

具體步驟

1.黃糖,最好有糖粉,沒有的話就用片糖搗碎備用.

2.光雞洗淨,用鹽酒醃好備用.

3.先將醃好的雞浸至五成熟.

4.再將浸過的雞放進滷水裏浸至九成熟..

5.起鑊放油將茶葉炒熱,再加入黃糖炒至有黃煙,將鐵架放在茶葉上,再將雞放在鐵架上,收火,加蓋局五分鐘即可.

6.斬件上碟.

烹飪技巧

用童子雞比較好