這樣的烹飪方法真是太美味，雞爪營養價值非常高

每當我們和朋友小聚的時候，我們都會選擇去燒烤店。那麼，我們走進燒烤店，然後坐在位置上點餐時，我們每次都必點烤雞爪，雖然烤雞爪的肉不多，但我們就喜歡啃雞爪那個味。其實雖然雞爪上面沒肉，但是你可別小瞧它哦，雞爪營養價值非常高，而且用下面這種方法烹飪雞爪可謂是人間美味。

一、雞爪營養價值

1、含豐富的鈣質及膠原蛋白

雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。雞爪所含的膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚鬆弛起皺紋。有科研人員發現，雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓，也就是説雞爪有一定的抑制高血壓的作用，只是紅燒雞爪一般採用高鹽、高油的做法，所以我們可以注意在做紅燒雞爪的時候注意做得更為清淡一些。

2、富含鈣質

雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。雞爪多皮、筋，膠質大，富含穀氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。

3、含鈣鐵胡羅卜素

雞爪味甘性平無毒，雞爪的營養價值頗高，但雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖，雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟，請適量食用。

二、適宜人羣

1、　適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人羣，生長髮育停滯的兒童。

2、出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。

三、這樣做雞爪最好吃，水筍燒雞爪

原料

雞爪、水筍、桂皮、大料、料酒、醬油、白糖、鹽。

做法

1、食材：雞爪(已清洗焯水)、水筍(已清洗切段)、桂皮、大料

2、將已焯水的雞爪放在案板上剁開。

3、燒鍋倒油燒熱，下入剁開的雞爪和切段的水筍翻炒翻炒。

4、接着，擱入桂皮和大料，加入一些清水。

5、加適量的料酒。

6、加適量的醬油。

7、加適量的白糖。

8、加適量的鹽。

9、調味煮開。

10、然後，燒煮至湯汁差不多了，即成。

通過上文的瞭解，我們知道了雞爪不僅可以烤着吃，而且還可以做成滷味雞爪，當然它也可以和其它的菜搭配起來，更加增加它的鮮味。雞爪營養價值非常的豐富，它富含很多膠原蛋白，它有一定的美容的功效哦！所以，愛吃雞爪的朋友們趕緊按照上面的烹飪方法做一頓美餐犒勞自己的胃吧！