美味的西北大盤雞如何做好吃又美味
西北大盤雞，這是具有西北特色的一道美食，也算當地的一道招牌菜，喜歡吃這道菜的小夥伴，可以自己動手來做，做法也很簡單而且自己做出來的味道也不比外面的差，雞肉吃起來也是香酥嫩滑，吃下一口真的是脣齒留香，絕對不會讓你失望的，快來學習吧。
主料
鮮雞 ：1只土豆 ：2個
洋葱 ：1個
尖椒 ：2個
輔料
大蒜 ：2瓣鹽 ：10
姜 ：3片
料酒 ：10毫升
白砂糖 ：10
番茄醬 ：50
啤酒 ：1罐
油辣子 ：5
八角 ：2顆
幹辣椒 ：5
黃豆醬 ：50
大葱 ：1根
具體步驟
1.雞剁大塊，入清水加入適量料酒、鹽浸泡去腥，清洗後備用
2.土豆切滾刀塊，清水沖洗晾乾後入油鍋，輕炸至表面金黃髮脆，盛出備用。
3.洋葱中間剖開，兩半倒扣十字切分4塊；青椒切滾刀塊。清洗備用。
4.熱鍋入少許油，下雞塊翻炒，至略發乾出油是加入葱段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、八角，煸炒出香味
5.下炸好的土豆，加入黃豆醬、番茄醬、白糖翻炒，幹鍋時淋入料酒，炒勻。
6.加入一罐啤酒，沸騰後加蓋中火燉煮。
7.燉煮10分鐘左右開鍋，筷子扎一下土豆判斷生熟，加入洋葱塊、青椒塊，開大火翻炒。
8.加入適當鹽，根據口味加少許自制油辣子，翻炒略收汁。
9.出鍋裝盤，消毒上桌，準備開動了。
