美味的大盤雞的做法如何做好吃又美味
大盤雞的做法這道美食可謂備受人們的喜愛，不僅味道鮮美而且製作簡單美味可口，所需要的食材主要為土雞、土豆、洋葱、青椒。土雞選自上等新鮮的雞，這樣不僅可以最大程度的保證肉質的鮮嫩，同時營養也得到較大的保留，搭配上美味的土豆以及洋葱，美味而又不失營養。
主料
土雞 ：適量土豆 ：適量
洋葱 ：適量
青椒 ：適量
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
幹辣椒 ：適量
豆瓣醬 ：適量
具體步驟
雞治淨，剁成同麻將大小的塊狀，焯水洗淨。
將姜、蒜、花椒、幹辣椒放在雞塊上，準備下鍋爆炒。
土豆切成與雞塊大小相同的塊狀。
青椒和洋葱切塊備用。
將3中的雞塊和配料一起下鍋爆炒。
至雞塊表面微焦，放豆瓣醬和老抽炒勻。
倒入一些啤酒，沒過雞塊，燒開後再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，燒開轉小火燜20分鐘；我用的是料酒，所以我的步驟是：倒入料酒後，加適量清水，沒過雞塊，燒開後加土豆，轉小火燜，燜的時間相同。
燜了20分鐘後，倒入青椒和洋葱，炒勻。
再燒2-3分鐘後，加少許鹽和雞精，炒勻即可，湯汁只要濃稠即可，不要收的太乾。
