美味草莓撻如何做好吃又美味
主料
撻皮：高粉 ：150輔料
雞蛋 ：一個蛋黃 ：3個
奶油 ：60
牛奶 ：50
草莓（有草莓醬的話，內餡可以直接使用草莓醬） ：適量
撻皮：牛奶 ：60
白糖 ：20
鹽 ：2
黃油 ：50
具體步驟
1. 首先來説説撻液，據我所知，這撻液的做法就有很多種，我還是介紹個個人認為比較容易上手，且味道不錯的方法吧。
2. 原料：雞蛋一個，蛋黃3個、奶油60克、牛奶50克、白糖20克、草莓適量（有草莓醬的話，內餡可以直接使用草莓醬）
3. 做法：雞蛋和蛋黃打散
4. 加入白糖和牛奶、奶油，繼續打散
5. 過篩兩次-三次
6. 放冰箱冷藏備用。
7. 輪到説撻皮了，原料：高粉150克、牛奶60克、雞蛋1個、白糖20克、鹽2克、黃油50克，裹入用黃油150克
8. 撻皮做法：除黃油以外的材料攪成團
9. 加入黃油，繼續揉成團
10. 放冰箱醒1個小時後
11. 把150克的黃油切成小塊，並排放入保鮮袋中，用擀麪杖擀成薄的圓餅
12. 醒好的麪糰擀成圓形，中間放上黃油，包起，繼續放冰箱醒20分鐘
13. 醒好的麪糰擀開，再三折，類似疊被子的方法，再次放入冰箱醒20分鐘
14. 再次重複以上做法。
15. 把最終醒好的麪糰，擀開，再捲起，切成薄約半釐米-1釐米厚的面片
16. 用擀麪杖擀成直徑10cm的圓片
17. 放入模具中，用手指頭摁好
18. 放入適量的草莓泥（此處有草莓醬的話，直接使用最好了），倒上撻液，8分滿就可以了
19. 預熱好的烤箱，180度烤25-30分鐘
20. 烤好後，稍晾涼之後擺上一些草莓肉即可。
貼士：我沒有用瑪琪琳。直接用了黃油來起酥。據説瑪琪琳吃多了很不好。撻液要過篩，防止裏面有沒有打散的蛋液，也為了防止裏面有氣泡，烘烤的時候表面不平。烘烤時間根據各家烤箱的情況來定。倒入的撻液8分滿就可以了，不可過滿。防止烤的時候溢出。這款蛋撻的撻液很香滑，細膩，撻皮是酥酥的，而且操作起來相對要簡單點。喜歡自己動手，又愛吃蛋撻的同志們，不妨試試吧。
