草莓乳酪撻如何做好吃又美味
主料
草莓 ：1000奶酪 ：250
朗姆酒 ：1湯匙
香草糖（可用白砂糖替代） ：1/4杯
香草精 ：1茶匙
薄荷葉（可選） ：1枝
輔料
奶油 ：2湯匙蛋黃 ：1枚
黃油 ：1條
麪粉 ：1杯
鹽 ：少許
具體步驟
1. 製作撻底：混合蛋黃和奶油。在食物料理機中，加入黃油、糖、鹽和麪粉攪拌至完全融合。繼續倒入蛋黃和奶油的混合物，攪拌至其成為一個麪糰。
2. 將麪糰拿出料理機，將其按壓進一個8英寸的活底撻模中，用叉子輕輕地按壓。在錫紙的亮面塗上一層黃油，將其鋪在撻地上，放入冰箱冷凍2小時。
3. 140度預熱烤箱，將撻底放再烤盤上烤15分鐘左右。揭下錫紙，繼續烤10分鐘左右，拿出烤箱讓其自行冷卻。
4. 洗淨草莓，切成兩半。將切好的草莓和剩餘的2湯匙糖混合，靜置15分鐘。
5. 製作餡料：將奶酪、朗姆酒、2湯匙糖和香草精攪拌混合在一起。用一個抹刀將表面抹平，放入冰箱中冷藏定型。接下來將切好的草莓鋪在上面，用薄荷葉裝飾即可。
