準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
生鮮餅皮 :
適量苦甜巧克力 :
100公克原味花生醬 :
50公克 奶油 :
20公克蛋黃 :
20公克吉利丁 :
3公克 輔料
具體步驟
1. 將吉利丁泡冷水至軟化,撈出擠幹水分備用。
2. 將苦甜巧克力切碎,與奶油一起放入鋼盆中,隔水加熱攪拌至完全溶化(約85℃),續加入蛋黃與原味花生醬拌勻。
3. 最後加入作法1的吉利丁,攪拌至吉利丁完全溶化,熄火放涼即為花生巧克力內餡。
4. 取生鮮銅鑼燒餅皮,分別填入適量作法3的餡料約50公克,包夾收口好後以包鮮膜包好放入冰箱冷藏,享用時直接品嚐即可。