香噴噴的巧克力奶油蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛奶 ：35
玉米油 ：30
低筋粉 ：30
雞蛋 ：2個
細砂糖 ：40
可可粉 ：8

輔料

藍莓 ：適量
巧克力 ：適量
淡奶油 ：400

具體步驟

1.準備好所有材料

2.雞蛋分離蛋清蛋黃，蛋黃加入牛奶玉米油拌勻

3.把低筋粉和可可粉混合均勻後過篩入蛋黃液內

4. 拌勻成絲滑的狀態

5.40克細砂糖分三次加入蛋清內打發到出短小尖角，烤箱140度開始預熱，我的烤箱温度偏高，請根據自家烤箱温度進行調節

6.取1/3蛋白進可可麪糊內，翻拌均勻

7. 倒回原來的蛋白內，翻拌均勻

8. 倒入6寸學廚陽極模內，放入預熱好的烤箱中下層，140度42分鐘左右

9.出爐後倒扣放涼

10.手工脱模

11.用刀平均切成3片

12. 淡奶油加入細砂糖打發

13. 奶油裝入裱花袋內，裱花嘴用十齒曲奇嘴，取一片蛋糕片，均勻的擠上奶油，花紋是擠出少許後稍稍提起花嘴往中間稍稍壓一下即可

14.蓋上一層蛋糕片後再擠，直到第三片

15.用學廚巧克力刨刀刨上巧克力碎裝飾，放上藍莓即可

16.成品

17.成品

烹飪技巧

中間可以夾入水果，不過我不是很喜歡奶油杯水果汁化的感覺就沒夾啦