紹興醉蝦如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

活蝦 ：300公克
雞湯 ：300㏄
枸杞 ：1茶匙
紹興酒 ：150㏄
米酒 ：150㏄
鹽 ：1大匙
味精匙 ：1茶匙
砂糖 ：1茶匙

輔料

具體步驟

1. 雞湯放入鍋中煮至滾沸，加入所有調味料及枸杞，待涼，加入米酒和紹興酒，調勻備用。

2. 煮一鍋滾沸的水，將活蝦汆燙至熟，撈起過冷水，待涼。

3. 將作法2蝦子放入作法1雞湯中，放入冰箱冷藏浸泡一夜即可。