紹興黃酒不同酒類的特點有哪些，紹興黃酒是什麼酒

黃酒是一種非常古老的酒類，想必大家都很熟悉。黃酒起源於中國，和常見的啤酒以及葡萄酒合稱為三大古酒。市面上黃酒的產地很多，品種也很多，但是比較受歡迎的當屬紹興黃酒了。那麼，紹興黃酒是什麼？

一、紹興黃酒是什麼酒

紹興黃酒也叫做紹興酒，產自於紹興，是當地著名的特產。紹興黃酒的生產歷史悠久，而且存放的時間越久味道會愈加濃烈，越陳也就越香，所以也稱之為紹興老酒。紹興黃酒的顏色是琥珀色，透明且清澈，看起來讓人心曠神怡。紹興黃酒的味道非常豐滿，包含了酸、甜、辣等六味，喝起來恰到好處，回味無窮。

二、紹興黃酒不同酒類的特點

1.紹興加飯酒

此款酒是八大名酒之一，顏色透亮，呈橙黃色，喝起來風味純正。紹興加飯酒的歷史相當久遠，至今已有兩千多年，採用的是經白糯米、小麥以及鑑湖名水製作而成的。紹興加飯酒的特點芳香十足，滋味醇厚，是一款色香味俱全的黃酒。

2.元紅酒

元紅酒也叫做狀元紅，因酒罈是硃紅色而得名。雲紅酒的產量比較高，流傳也比較廣，銷售量也很大。元紅酒的外觀呈橙紅色，透明度非常好，帶有香濃的脂香味。

3.善釀酒

善釀酒是用精白糯米、小麥以及陳元紅酒釀製而成的。釀製善釀酒的時間會比較長，一年需要一隻三年左右才能上市，釀造好的善釀酒酒質醇厚，芳香獨特，非常適合女士品嚐。

4.香雪酒

香雪酒是用加飯酒加入麥曲之後，經過特殊工藝釀製而成的。釀製好的香雪酒色澤淡黃，香味十足。香雪酒的含糖量比較高，無論是飯前還是飯後都很適合飲用。飲用的時候最好經過加温處理，還能加入其它飲料一起飲用。

紹興黃酒中還有一款酒，它就是女兒紅。女兒紅是紹興當地傳統的名酒，屬於發酵的黃酒。女兒紅是用糯米發酵製成的，裏面含有大量的氨基酸，具有很高的營養價值。紹興黃酒是人們喜愛的酒品，不僅能補血養顏，而且還能促進循環等等。好了，今天關於紹興紅酒的小知識就説到這了，希望可以幫助大家。