如何做好吃又美味，老北京糯米麪油炸糕的做法
這道老北京糯米麪油炸糕的做法 是有各種各樣的花樣，其中我最喜歡吃的是老北京的油炸糕，因為這種油炸糕吃起來口感非常的酥脆，而且也裏面那一層用十分的軟糯，整體來説口感還是非常不錯的，裏面的豆沙也非常的香濃，如果你喜歡的話，就趕緊跟着小編來試一試，
主料
糯米粉 ：適量輔料
酵母 ：適量具體步驟
1、把江米麪白麪乾酵母拌勻。
2、用110ml清水合成麪糰兒。
3、把面盆裏注入清水，然後把合好的麪糰兒浸泡在清水盆裏，進行慢速發酵。
4、把市場買回的豆沙餡里加入30克紅糖，由於超市裏買的豆沙餡很軟無法制作炸糕，因此要處理一下
5、再往豆沙餡里加入30克幹炒麪粉。
6、混合拌勻備用。
7、把發酵好的麪糰兒盆內的清水潷出。
8、再重新揉一遍麪糰兒。
9、然後從麪糰上揪一塊合適大小的面劑子，包好餡料便開始下油鍋進行炸制，要涼油下鍋，炸糕浮起後用五成熱的油温炸熟為止。
10、麻團兒的製作方法是，包好餡料後，外皮沾滿芝麻，也是涼油下鍋炸熟即可。
