老北京炸醬麪配料有哪些 香飄網 專業問答 4.39K 大中小設置文字大小 黃瓜、胡蘿蔔、葱、肉。老北京炸醬麪裏邊的肉在選的時候選擇五花肉,這樣吃起來口感更佳。食用油的温度不要太高,裏面可以適量加入冰糖上色,十分鐘左右醬汁就可以出鍋了。做手擀麪的時候要注意,面不要太硬,太硬了口感不好,太硬了麪湯也不那麼濃稠。 TAG標籤:北京 炸醬麪 #