簡版爆腰花如何做好吃又美味

準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬腰子 ：兩個
黃瓜 ：適量

輔料

葱 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
醋 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1. 將豬腰子放入清水浸泡，洗淨。因為賣家小哥幫我剔除了白筋，所以省略了一步。

2. 切成段，姜切成片，再切一點葱花，薑絲。黃瓜切片。

3. 將豬腰改刀成腰花。先豎切，再橫切，都不要切斷，就像切芒果那樣，如果沒有把握切好，可以用棉棒或牙籤夾到兩邊，就不會切斷了，還可以切的很均勻

4. 燒適量開水，將薑片，段加入，再倒入一勺料酒，煮沸後倒入切好的腰花

5. 待腰花變色立即撈出，淨置幾分鐘，濾出血水，這步很重要

6. 鍋裏加入適量油，倒入葱花，薑絲爆香後加入腰花翻炒一分鐘

7. 加入黃瓜翻炒均勻，再依次加入，糖，醬油

8. 加入一勺醋，翻炒均勻後出鍋

烹飪技巧

1，豬腰子裏的白筋一定要剔除乾淨，不然會很騷。2，開水去腥騷的那步很重要，一定要控乾淨血水，不然會很腥。3，切腰花時一定不要切斷了，不然影響美觀，也不好夾。4，一定要大火爆炒，老了就不好吃了。最後小提示，裏面的白筋可以請賣家幫忙去除，人家專業嘛，嘻嘻，祝大家成功，加油！