爆腰花如何做好吃又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘

主料

生豬腰 ：適量
紫洋葱 ：一小隻
青尖椒 ：一根

輔料

葱花薑末蒜末 ：適量
料酒 ：適量
蠔油 ：適量
生抽 ：少許
糖 ：適量
水澱粉 ：適量
花椒 ：適量
花椒油 ：適量

具體步驟

1. 1.腰花先用花椒粒和水泡一下，然後切花切小塊，放入大碗中用水澱粉和料酒醃一會。

2. 2.將醃好的腰花洗淨，放入有薑片的沸水中罩燙3分鐘，撈出瀝乾水分待用。

3. 3.葱薑蒜切好

4. 4.小碗中加入2勺蠔油，1勺糖，適量水澱粉，攪勻。

5. 5.鍋中熱油，將切好的洋葱片和青椒片先爆炒一下盛出。

6. 6.鍋中餘油燒熱，下入葱薑蒜爆香，放少許生抽，料酒，放入腰花炒3分鐘，再放入青椒和洋葱大火不停翻炒，倒入調好的料汁，翻炒，醬汁裹勻，放入味精和花椒油即可 。

7. OK開動吧！

烹飪技巧

生豬腰最好先用花椒和水泡一下去除血水和腥味