準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
山藥 :
200 五花肉 :
200 輔料
老抽 :
適量鹽 :
適量五香粉 :
適量雞精 :
適量白糖 :
適量薑蓉 :
適量葱花 :
適量 具體步驟
1.五花肉切塊
2.山藥去皮,切段
3.鍋中放底油,把五花肉放入鍋中,煸炒
4.把山藥段也倒入鍋中
5.加一大勺糖
6.加適量老抽
7.加五香粉
8.加適量薑蓉
9.加適量鹽和雞精
10.撒葱花,出鍋
烹飪技巧
新鮮的山藥切開時會有黏液,極易滑刀傷手,可以先用清水加少許醋洗,這樣可減少黏液。其中黏液中的植物鹼成分易造成奇癢難忍,如不小心粘到手上,可以先用清水加少許醋洗。