![簡單的魚香茄子怎麼做好吃又簡單]( "簡單的魚香茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 ：
400 番茄 ：
50 輔料
白砂糖 ：
適量 醋 ：
適量油 ：
適量鹽 ：
適量 大葱 ：
適量 澱粉 ：
適量 大蒜 ：
適量生抽 ：
適量 具體步驟
![簡單的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "簡單的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.茄子去皮後切成條，番茄切成片。
![簡單的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第3張]( "簡單的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.鍋中放入切碎的葱，生抽，醋，鹽，糖，澱粉。
![簡單的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第4張]( "簡單的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.用筷子攪拌均勻。
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4.鍋中油熱放入葱花爆香。
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5.把番茄放入翻炒。
![簡單的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第7張]( "簡單的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.把茄子倒入翻炒。
![簡單的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第8張]( "簡單的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.翻炒均勻讓茄子沾上番茄汁。
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8.滴入適量生抽提鮮。
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9.把之前調好的酸甜汁倒入鍋中，然後再撒上一層蒜米翻炒均勻即可。
烹飪技巧
1.酸甜汁調好，炒至茄子軟爛倒入，大火收汁即可。2.最後要多放點蒜米才會比較提鮮。
