美味的手撕魚香茄子如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
鹽 :0.5g
大蒜 :10
泡椒 :18
白砂糖 :2
油 :15
姜 :7
生抽 :10
醋 :5
其實對我來説,這道手撕魚香茄子有不一樣的意義,是我從我媽媽那裏學會的第一道菜,第一次學的就是一道自己很喜歡的菜,而且最主要的是第一次嘗試自己做的時候還挺成功的,這給了我很大的信心,後來我也真的是越來越喜歡做飯了,我覺得我做得還不錯。
主料
茄子 :500輔料
小葱 :1根鹽 :0.5g
大蒜 :10
泡椒 :18
白砂糖 :2
油 :15
姜 :7
生抽 :10
醋 :5
具體步驟
1.將茄子切成粗條。
2.上籠大火蒸15分鐘左右至軟。
3.備好泡椒、葱花、薑末和蒜泥。
4.取一隻小碗調醬汁:碗里加鹽、糖、生抽、一調羹高湯或水。
5.將蒸好的茄子撕成小細條。
6.將調好的醬汁入微波爐加熱30秒。
7.趁熱將醬汁淋到茄子上拌均。
8.另起一小鍋將油燒熱,加入葱、姜、蒜和泡椒。
9.趁熱將香料油澆到茄子上,這道菜就完成了。
用手撕是比較傳統的做法,不想撕也是可以的。還有更加簡單的涼拌方法,請參看菜譜