![開胃的酸辣土豆絲怎麼做好吃又簡單]( "開胃的酸辣土豆絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
土豆 ：
250 輔料
油 ：
適量 香菜 ：
適量 大蒜 ：
適量鹽 ：
適量 紅辣椒 ：
適量米醋 ：
適量 具體步驟
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1.準備好食材。
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2.土豆削皮，用插板插成條。不要用最細的空。
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3.做好的土豆絲。
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4.用清水沖洗3遍，把表面的澱粉沖洗掉，最後用清水加少許鹽浸泡。
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5.紅辣椒去籽去筋切絲。
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6.鍋內放少許油放幾粒花椒炸香。
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7.加入辣椒大蒜炒香。
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8.下入淋淨水的土豆絲翻炒，炒至慢慢透明。
![開胃的酸辣土豆絲怎麼做好吃又簡單 第10張]( "開胃的酸辣土豆絲怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.起鍋時加入米醋。
烹飪技巧
1、用鹽浸泡的土豆絲不馬上炒的話也不會變色
2、醋一定要起鍋加，不然受熱揮發就不會把酸味發揮到極致了。
