下飯開洋尖椒炒老豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

開洋尖椒炒老豆腐是一道簡單的家常小炒。選用老豆腐是因為老豆腐的口感沒有嫩豆腐的口感細膩順滑，在爆炒的過程中不太需要把握火候，適合爆炒。尖椒爆炒後散發出油辣味聞着就讓人垂涎三尺。用開洋也叫海米，用來提升整道菜的鮮味，非常下飯。

主料

老豆腐 ：210
尖椒 ：90
開洋 ：50

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.食材：老豆腐、尖椒（已清洗）、開洋（已泡）

2.將已清洗的尖椒放在案板上切碎。

3.將老豆腐抓碎，待用。

4.燒鍋倒油燒熱，下入泡好的開洋和切好的尖椒翻炒翻炒至尖椒斷生。

5.接着，合入抓碎的老豆腐翻炒翻炒。

6.然後，加適量的鹽。

7.加適量的味精。

8.調味炒勻，即可。

烹飪技巧

家常菜，隨意做。