特下飯的灌湯包如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
豬皮 :適量
酵母 :適量
洋葱 :半個
葱 :適量
芝麻油 :適量
定粉 :適量
味精 :適量
麪粉 :300
温開水 :200ml
料酒 :適量
鹽 :適量
主料
豬肉 :半斤豬皮 :適量
輔料
生抽 :適量酵母 :適量
洋葱 :半個
葱 :適量
芝麻油 :適量
定粉 :適量
味精 :適量
麪粉 :300
温開水 :200ml
料酒 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.買回來的豬皮放在鍋裏煮,先大火煮開然後調小火慢慢熬
2.煮好的肉皮看上去蠻Q的
3.豬肉切塊
4.肉皮跟豬肉放在一起等待攪拌成肉沫
5.洋葱切好
6.一定要剁成很碎的碎末哦
7.肉沫跟洋葱沫放在一起攪拌
8.把切好的葱末也放在一起,同時放入已準備好的調料一起攪拌(順時針轉圈的方式攪拌哦,一邊攪拌一邊把温開水分三次加入進去攪拌)
9.餡成這樣就好了,我是提前一晚上準備好餡,放冰箱一晚上
10.準備和麪
11.揉好的麪糰準備醒十分鐘
12.切成均勻的差不多的塊狀等待擀麪皮
13.擀好的麪皮包上餡
14.包好啦(第一次包感覺有點醜)
15.全部包好放在蒸籠上大火蒸10分鐘(鍋裏面我提前把熱水燒好了)
16.關火悶5分鐘就可以吃啦
豬肉跟肉皮還是分開攪拌更好,這樣更快更好的打碎。我這次放在一起攪拌的,用了好長時間才打碎的。下次就知道怎麼弄了。