自己做的大米糕如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：100
粘米粉 ：300
蜜棗 ：2個

輔料

冷凍覆盆子 ：適量
藍莓汁 ：適量
椰絲 ：適量
蜂蜜 ：少許
黑芝麻粉 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.將糯米粉和粘米粉混合，攪拌均勻，分出1/3的量放到另外一個容器裏。

2.將少的一份倒入適量的藍莓汁，多的一份倒入適量的水，攪拌成沒有乾粉的樣子。

3.用篩子將粉過篩，這個過程比較痛苦，因為我的篩子比較密，費勁的篩了大部分，剩下的大致差不多就馬馬虎虎的倒進去了。

4.這個是基本過篩的粉。

5.將模具和小碗放入烤紙。你願意可以模具抹油不放烤紙。

6.將放有藍莓汁的粉放入底層，中間撒點黑芝麻粉，小碗裏的我還放了蜜棗。

7.再在上面撒上白色的粉。表面大致抹平，上面撒了椰絲，冷凍的覆盆子。（小碗裏的只是放了椰絲）。鍋裏放水大火沸騰後，放入蒸半小時左右，之後關火，燜5分鐘左右。

烹飪技巧

米糕最重要的特點就是酥鬆，所以放入米粉的時候別壓，就這麼鬆鬆的放進去，就可以。趁熱吃，軟軟糯糯，如果涼了，需再次蒸熱再吃。適合6寸方模外加兩個小碗的量。吃前可以淋點蜂蜜或者巧克力醬。