自己做的醬牛肉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

醬牛肉是一種用特殊醬料經過各種醖釀程序釀製而成的肉食類製品，味道飄香四溢濃郁芬芳，咬一口牛肉的肉質非常的緊緻有嚼勁和咬勁，除了口感和風味特別美好之外，這種醬牛肉和普通的牛肉一樣都含有非常豐富的營養價值，能夠為人體提供優質蛋白質。

主料

牛腱子 ：一條

輔料

滷肉包 ：一個
姜 ：適量
料酒 ：適量
黃豆醬 ：適量
甜麪醬 ：適量
葱 ：適量
老抽 ：適量
冰糖 ：適量

具體步驟

1.牛腱子洗淨，冷水下鍋。水開後放入白酒焯水煮沸，立刻將牛腱子放入冷水中，洗淨備用。

2.把滷肉包、黃豆醬、甜麪醬、姜、鹽、老抽、冰糖、料酒煮開。

3.牛肉放入，煮開後，關火。離火，徹底涼後，再燒開。至少要三涼三熱。

4.牛肉撈出來用保鮮袋封口。湯汁放冰箱保存下次繼續使用，越用越香。

5.牛肉徹底涼透後切片即可。

烹飪技巧

至少三涼三熱，牛肉入味且肉質鮮嫩