準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
魚肉 :
700 輔料
菜籽油 :
300ml生薑 :
20 醬油 :
10ml鹽 :
25芡粉 :
30 辣椒醬 :
15蒜 :
3粒 具體步驟
1.備好調料,姜蒜剁成末。
2.打好的魚肉餡,放入調料調均備用。
3.起油鍋,先把油燒得滾燙,關火,讓油涼一會再開小火。
4.擠丸子,一個個舀入油鍋,炸至淺金色即可。
5.丸子瀝油起鍋,可以煮火鍋,也可以紅燒,當然,想要直接吃炸丸子的就要多炸一會兒了。
烹飪技巧
如果要直接吃炸魚丸就要多炸一會兒了,我的這份魚丸是炸來做燒菜的,所以炸至淺金色就起鍋了,直接吃的炸魚丸要多炸一會兒,個頭儘量小一點,這樣才容易炸過心。