準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
幹腐竹 :
70幹木耳 :
10 輔料
鹽 :
0.5茶匙 大蒜 :
10油 :
適量生抽 :
1茶匙糖 :
2香芹 :
20蠔油 :
1茶匙紅椒 :
15 具體步驟
1.木耳與腐竹浸泡發透,腐竹切段,大蒜切片,紅椒切菱形塊,香芹切小段。
2.鍋中放油,下蒜片爆香。
3.把木耳與腐竹全部倒入鍋中翻炒。
4.炒勻後,調入適量鹽與糖。
5.少許生抽增色提鮮。
6.少許蠔油提鮮味。
7.臨出鍋前把香芹和紅椒加入鍋中。
8.大火炒勻,即可出鍋。
烹飪技巧
1.腐竹用清水浸泡發透,炒起來才容易入味。2.喜辣的朋友可隨個人喜歡加入少許辣椒提味。