準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
莜麪 :
500 輔料
開水 :
適量 具體步驟
1.莜麪中放入開水,用筷子攪成大塊。
2.用手和成麪糰。
3.揪一小塊面。
4.放在一個光滑的平面上,我用的是大理石板。
5.搓成圓球,按扁。
6.用手託按在面上,往前推成牛舌狀。
7.用手提住一邊,卷在食指上。
8.卷好圖。
9.立起來。
10.都推好後,上鍋蒸熟,澆上喜歡的滷即可。
11.蒸熟後的莜麪。蒸得稍有點過,所以東倒西歪的。
烹飪技巧
1.和麪一定要用開水,否則做不了莜麪窩窩。2.推的時候,可以事先在大理石板上抹一點植物油,不容易粘。3.立起來的時候要直立,下面不要折。