準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
海蠣肉 :
300g 豆腐 :
200g 輔料
鹽 :
適量 花生油 :
適量水澱粉 :
適量蒜片 :
適量 香菇 :
適量 香菜 :
適量 芝麻油 :
適量 具體步驟
1.豆腐切成方丁,香菇斜切成片。
2.海蠣用原汁洗去殼渣。
3.鍋中放少許油,加蒜片炒香。
4.加入香菇片炒香。
5.加入豆腐與水、鹽同燉。
6.鍋開後,再煮燉五分鐘,加入海蠣。
7.大火煮鍋開。
8.勾水澱粉、淋芝麻油、放香菜出鍋。
烹飪技巧
1、海蠣下鍋後不要煮太久,開鍋即可。2、海蠣本身有鹹味,所以鹽要酌量放。