好吃的玉子蝦仁如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

玉子蝦仁，營養價值豐富，蝦中富含維生素 A，可保護眼睛；還有維生素 B 羣，能消除疲勞，增強體力，另外，還有牛磺酸能降低膽固醇，並可保護心血管系統，防止動脈硬化。而豆腐的功效更不用説，降血壓，降血脂，而且還能延年益壽。説到這您是否心動了呢。

主料

蝦 ：100
豌豆 ：9顆
日本豆腐 ：2個

輔料

鹽 ：適量
水澱粉 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.日本豆腐切小段大約1釐米厚度，放在盤子擺好造型，上面抹點鹽

2.蝦 去頭去蝦線，剝殼，留下蝦尾的一段殼，以便造型

3.加入鹽，再加點點料酒，醃5分鐘

4.豌豆入鍋燒開即可，備用

5.把醃好的蝦放上已經入好味的日本豆腐上

6.入鍋蒸10分鐘，蝦變色即可出鍋

7.將蒸出來的湯倒進鍋裏，加入水澱粉，加點鹽勾芡，出鍋

8.勾好的芡澆在蝦身上，就完工了

烹飪技巧

1、日本豆腐我多買了，就是怕切碎，事實上也確實切碎了，所以大家做的時候，一定要輕點。2、豆腐上要抹點鹽，這樣豆腐才有味。