準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肉 :
200 油麪筋 :
6個 輔料
油 :
適量 姜 :
適量老抽 :
適量鹽 :
適量蒜 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.豬肉剁成細末。
2.肉里加老抽,料酒,生粉,適量,順一個方向使勁攪拌至粘稠拉絲
3.麪筋包戳個小洞
4.用筷子將拌好的肉糜塞入麪筋包中,直接用手也可以的
5.鍋中,加水,少許醬油,鹽,姜,蒜,
6.將塞好肉糜的麪筋包放入鍋中
7.慢慢燉煮15分鐘,使油麪筋充分喝足湯汁湯收的差不多就可以起鍋了
烹飪技巧
肉最好是肥瘦相間的為好,自己剁餡會更筋道;油麪筋在超市有售,用筷子搗孔以後再搗鼓幾下,才可以填充更多的肉餡;起鍋前3分鐘加點香醋哦,味道更鮮美